Organisatie
Broei is een non-profit organisatie die een tijdelijke invulling organiseert voor jongeren. Drie edities zijn doorgegaan in een historisch gebouw in het hartje van Gent, het Duivelsteen. Sinds vorig jaar zijn we verhuisd naar de Nieuwland-site.
Van mei tot oktober biedt Broei ruimte, materiaal en ondersteuning aan een groep van 30-tal jongeren & jongerenorganisaties en hun activiteiten.
Onze missie is om een open huis te creëren waar jongeren hun passies kunnen ontdekken, ontwikkelen en verkennen door middel van een verscheidenheid aan evenementen en activiteiten, zoals workshops, exposities, concerten, open labs, coaching, lezingen - of gewoon een veilige plek om elkaar te ontmoeten en te discussiëren.
Bar Broei vormt het kloppend hart van Broei, en is naast een vaste verzamelplek voor vele jongeren ook de plaats waar vele evenementen en activiteiten plaatsvinden.
Dit jaar ontvingen we een subsidie voor het organiseren van een solidair en laagdrempelig buurtrestaurant in Sluizeken-Tolhuis-Ham. Dit gebeurt in nauwe samenwerking met bewoners en relevante buurtpartners, én met aandacht voor het bereiken en betrekken van diverse bewoners in een kwetsbare positie. De bedoeling is om kwetsbare jongeren op te leiden in de keuken en zo groeikansen en een interessant netwerk te bieden. Hiervoor hebben we samenwerkingen met Amal vzw, Stappen vzw, Compaan en Refu Interim. Ook zullen we maaltijden aan verschillende tarieven aanbieden, zodat we ook hier een breder publiek kunnen bereiken.
Functieomschrijving
Je functioneert als de ‘linkerhand’ van de chef. Dit wil zeggen dat je niet enkel hulpkok bent in aanwezigheid van de chef, maar ook aanvullend werkt met de chef en de keuken zelfstandig kan openhouden. Je wordt eerst zelf opgeleid om volgende zaken ook op te volgen als :
rapporteren aan de chef
jongeren aansturen
de hygiënevoorschriften mee bewaken
een planning voor mise-en-place maken
bestellingen controleren
stock bijhouden
mensen verwelkomen
Dit allemaal onder supervisie en begeleiding van de chef, indien nodig.
Het restaurant van Broei bevindt zich nog altijd in een experimentele opstartfase en je vindt het niet erg om af en toe mee te denken over het optimaliseren van het keukengedeelte.
En je hebt bovenal gewoon enorm veel goesting!
Profiel
Je bent empathisch en hebt interesse of een positieve ervaring in het werken met kwetsbare jongeren. Dit vraagt een geduldige, open en anti-discriminerende houding, empathie en aangepast taalgebruik.
Je kan duidelijk communiceren zowel in het aansturen van de medewerkers als in het rapporteren naar de keukenverantwoordelijke over zowel praktische (voorraad, logistiek, gewerkte uren...) als structurele zaken (samenwerking, attitude, prestaties,...).
Een flexibel uurrooster schrikt jou niet af: je bent bereid om af en toe een shift te wisselen of extra te doen. Extra uren worden gecompenseerd met meeruren.
Je bent bereid om avondwerk te doen. Weekends zijn vrij, met uitzondering van sporadische cateringopdrachten ter plekke.
Je hebt een grote verantwoordelijkheidszin en schrikt niet af om een keuken alleen open te houden met de hulp van kwetsbare jongeren en/of studenten.
Je hebt interesse in de vegetarische keuken.
Je strijdt mee tegen voedselverspilling.
Je kan grondig kuisen, waakt mee over de voedselhygiëne in het restaurant en neemt andere medewerkers hierin mee.
Je hebt een verfijnd smakenpalet en oog voor detail.
Ervaring in bovenstaande zaken is een groot pluspunt.
Je hebt interesse om deel te nemen in een levendige community.
Je hebt ervaring in de keuken, kennis over de regelgevingen (zoals FAVV, …)
Je ziet samen koken en eten als een verbindende en sociale activiteit.
Je herkent je in de waarden, missie en visie van Broei en wilt volop mee helpen bouwen aan deze plek.
Aanbod
Een deeltijds arbeidscontract 40% (ca. 16u) van beperkte duur vanaf 24 april t/m 8 november 2024 . Correcte verloning volgens barema B2a (cat. 2) van PC 329.100, een heel fijn team van collega’s, en een fascinerende werkplek in een boeiende wijk van Gent.