Functieomschrijving
Wie zoeken wij?
Ons bedrijf besloot onlangs unaniem om één van de restaurants om te toveren tot een cateringlocatie. We startten de werken al meteen, maar…. We zoeken een nog een sous-chef. We dromen van een kok die een stevige groep medewerkers in opleiding kan aansturen, en tegelijkertijd inventief aan de slag gaat met seizoensproducten om tientallen caterings per maand tot een heerlijk smakelijk einde te brengen.
Wij verzorgen trouwfeesten, communies, bedrijfsfeesten, avondfeesten, festivals. You name it. Ons bedrijf heeft een eigen landbouwproject waardoor we zoveel mogelijk in onze eigen basisproducten voorzien. Speel je graag? Ontdek je graag? En hou je van de Brusselse smeltkroes?
Dat kan een match zijn!
Wie zijn wij?
Groot Eiland/EAT/Great wil armoede bestrijden door zoveel mogelijk Brusselaars die moeilijk werk vinden te ondersteunen in hun zoektocht naar een job (medewerkers in traject). Wij realiseren dit door werkervaring, (gratis) opleiding, arbeidszorg en jobcoaching te organiseren. En dat allemaal in heel uiteenlopende sectoren: van schrijnwerkerij over horeca tot stadslandbouw. Duurzaamheid, sociaal ondernemen en een economisch realistisch business model gaan hand in hand bij alles wat we doen.
Takenpakket:
Begeleiden van medewerkers in traject
Ondersteunen en motiveren van medewerkers in traject
Superviseren en leiding geven aan het keukenpersoneel
Overbrengen van technische vaardigheden
Aanleren van keukentechnieken
Uitleggen van materiaal en uitrusting
Zorgen voor efficiënte werkvoortgang
Oplossen van problemen en inspringen waar nodig
Aandachtig zijn voor persoonsgebonden problematieken
In kaart brengen van hun competenties
Taalstimulering (Nederlands)
Organisatie van ons catering-luik
Opstellen van de planning in functie van geplande caterings en organiseren van de dalmomenten in functie van toekomstige aanvragen
Uitwerken van de cateringkaart volgens seizoenen en vragen van klanten
Organiseren van de hygiënevoorwaarden
Bewaren van evenwicht tussen foodcost en verkoopprijs
Stockbeheer
Duurzaamheid bewaken
Profiel
- A2 diploma kok of aantoonbare gelijkwaardige ervaring in catering
- Rijbewijs B is een must
- Goed gesproken en geschreven Nederlands, Frans en mondeling Engels
- Bereid zijn om soms ’s avonds en zaterdag te werken
- Bereid zijn om op locaties in heel Brussel te werken met “vaste” keuken in Schaarbeek
- Kennis van het materiaal, de culinaire terminologie en de producten (alsook de woordenschat)
- Uitstekende kennis van hygiëne- en netheidsnormen (HACCP)
- Voeling hebben met kwetsbare werkzoekenden
Aanbod
- Voltijds contract (100%)
- Loonbarema PC 329.01 (B1c)
- Gratis woon-werkverkeer bij gebruik van openbaar vervoer en/of fietsvergoeding
- Ecocheques
- voornamelijk dagwerk
- Werken in een multiculturele organisatie die kansen geeft aan langdurig werkzoekenden
- Afhankelijk van je leeftijd minimum 25 tot maximum 56 dagen verlof per jaar