Organisatie

STUK
STUK is een bruisend kunstencentrum in hartje Leuven, gehuisvest in een bijzonder complex dat meerdere podia, een cinema, kunstenaarsateliers en een grand café omvat. In 2015 transformeerde STUK tot een Huis voor Dans, Beeld en Geluid, met een uitgesproken internationale programmatie.

Functieomschrijving

STUK zoekt een kok voor (80% tot 100% in overleg) voor onbepaalde duur vanaf 2 maart 2020 (datum te bespreken). De opdracht kent een piek tijdens het culturele seizoen (oktober-mei) en is erg rustig in de zomer (juni-september). Ook de kerst- en paasvakantie zijn erg rustig. Het werk gebeurt voornamelijk in de week, met af en toe weekendwerk (festivals). Takenpakket • Je verzorgt de interne catering voor artiesten, personeel en gasten op avonden dat er programmatie is (starter, hoofdschotel en dessert voor 10 tot 100 personen) • Je zorgt voor de voorbereidingen en de menukeuze • Je coördineert een klein team van hulpkok(s) en/of vrijwilligers bij het koken voor grote groepen • Je bent verantwoordelijk voor de eetkaart van STUKcafé (productie soep, pasta, kleine gerechten, …) i.s.m. hulpkok en/of medewerkers keuken • Je zorgt voor nieuwe ideeën en geeft nieuwe impulsen aan het cateringbeleid, zowel voor de artiestenkeuken als voor STUKcafé • Je bent verantwoordelijk voor / coördineert het klaarzetten en opruimen van de artiestenkeuken • Je bent verantwoordelijk voor de basis van de administratieve opvolging (uren tellen, prijs berekenen, personeelsplanning) en voor een gedetailleerde budgetopvolging. • Je bent verantwoordelijk voor de organisatie en het onderhoud van de keuken. • Je bent verantwoordelijk voor de toepassing van de HACCP-normen in de volledige voedselketen in STUK.

Profiel

• Je hebt een koksdiploma • Je kan je makkelijk aanpassen aan een flexibel uurrooster • Je hebt geen probleem met avond- en weekendwerk • Je werkt prijsbewust en je werkt gestructureerd • Zelfstandig werken schrikt je niet af, maar je werkt ook graag samen

Aanbod

• Een boeiende en afwisselende job in een artistieke en internationaal georiënteerde omgeving met een gedreven en hecht team • Loon volgens CAO podiumkunsten aangevuld met extralegale voordelen op ondernemingsniveau
Categorie
Andere
Type
Vast
Tewerkstelling
Voltijds
Regio
Vlaams-Brabant