Organisatie
Broei is een non-profitorganisatie die een tijdelijke invulling organiseert voor jongeren. Drie edities zijn doorgegaan in een historisch gebouw in het hartje van Gent, het Duivelsteen. Sinds 2023 zijn we verhuisd naar de Nieuwland-site.
Van mei tot oktober biedt Broei ruimte, materiaal en ondersteuning aan een groep van 30-tal jongeren & jongerenorganisaties en hun activiteiten.
Onze missie is om een open huis te creëren waar jongeren hun passies kunnen ontdekken, ontwikkelen en verkennen door middel van een verscheidenheid aan evenementen en activiteiten, zoals workshops, exposities, concerten, open labs, coaching, lezingen - of gewoon een veilige plek om elkaar te ontmoeten en te discussiëren.
Bar Broei vormt het kloppend hart van Broei, en is naast een vaste verzamelplek voor vele jongeren ook de plaats waar vele evenementen en activiteiten plaatsvinden.
In 2024 zijn we gestart met een solidair en laagdrempelig buurtrestaurant in Sluizeken-Tolhuis-Ham. De bedoeling is om jonge nieuwkomers op te leiden in de keuken en zo groeikansen en vooral een interessant netwerk en community te bieden. Hiervoor hebben we samenwerkingen met Amal vzw en Refu Interim. Ook bieden we maaltijden aan drie verschillende tarieven (sociaal / normaal / solidair) aan, zodat we ook hier een breder publiek kunnen bereiken.
Voor de verderzetting van dit solidair restaurant-gedeelte van Bar Broei, zoeken we voor de periode van 01/03/2025 tot uiterlijk 30/11/2025, een deeltijdse keukenverantwoordelijke (m/v/x) die de drijvende kracht én het gezicht achter Bar Broei vormt.
Functieomschrijving
Je bent in de eerste plaats de eindverantwoordelijke van het eetgedeelte van de bar: je leidt de keuken, ontwikkelt gerechten, begeleidt de jonge nieuwkomers in de keuken, werkt mee in de keuken en volgt de praktische zaken op (planning, bestelling,...)
Je organiseert in maart/april een aantal kennismakingsmomenten i.s.m. Amal vzw en Refu Interim.
Je volgt de onboarding op van jonge nieuwkomers die graag aan de slag zouden gaan in de keuken. Je begeleidt hen en ontwikkelt elke maand samen met hen een nieuw “jongerengerecht” (vb. van hun land van herkomst) dat vervolgens aangeboden wordt in Bar Broei.
Je werkt in tandem met de barverantwoordelijke en verdeelt gemeenschappelijke taken onderling zoals bestellingen, permanentie en aanwezigheid, reservaties en caterings,...
Broei bevindt zich nog altijd in een experimentele fase en je denkt graag met het team mee over het grotere plaatje: de missie, visie en strategie.
Je bent een echte teamspeler die zich als een vis in het water voelt tussen enerzijds de vele (jongere) bezoekers, en anderzijds de diverse community van vaste organisaties die BROEI als uitvalsbasis hebben. Tegelijk kan je echter ook zelfstandig werken en de keuken als jouw eigen schip door wilde wateren leiden!
En je hebt bovenal gewoon enorm veel goesting!
KEUKEN
- Je fungeert als verantwoordelijke: je draagt een gedeelde verantwoordelijkheid over Bar Broei (samen met barverantwoordelijke) en hebt de eindverantwoordelijkheid van het keukengedeelte van Bar Broei en zorgt ervoor dat alles vlot verloopt. Dat betekent dat je tijdens de openingsuren van de keuken altijd bereikbaar bent en paraat staat om te reageren als er iets misgaat (vb. planning,…)
- Je staat in voor de gerechtontwikkeling, bestellingen, boodschappen, inventaris, en stock. Je hebt contact met verschillende leveranciers en denkt mee na over het aanbod.
- Je stelt de planning op van het personeel: je zorgt voor de opvolging van hun contracten en staat in voor de zoektocht, opleiding en begeleiding van de jonge nieuwkomers, eventueel aangevuld met andere vrijwilligers.
- Je bent vaak het gezicht en eerste aanspreekpunt van Broei: je treedt op als een goede host en verbindt bezoekers door indien nodig.
- Je denkt en werkt waar mogelijk mee aan verschillende activiteiten en evenementen om van Bar Broei een echte ontmoetingsplek te maken.
- Indien nodig, ondersteun je het team op gebied van algemene administratie, subsidies, programmatie,....
- Je zorgt voor de algemene netheid van de bar, keuken, zaal en sanitair.
BEGELEIDING JONGEREN
- Je organiseert een aantal informele kennismakingsmomenten in maart/april ism Amal en Refu Interim. Zo leren de jongeren Broei en het solidair restaurant kennen
- Je fungeert als verantwoordelijke en eerste aanspreekpunt voor de jonge nieuwkomers: je begeleidt hen, geeft hen ook ownership door bijvoorbeeld de ontwikkeling van het jongerengerecht, detecteert noden en behoeften, bent een luisterend oor,...
- Je communiceert alles duidelijk en op tijd
- Je bent een brugfiguur tussen de jonge nieuwkomers en de community: je nodigt hen uit op grotere activiteiten, op de community lunch, of op activiteiten die hen zouden kunnen interesseren
COMMUNICATIE BUURT
- Samen met de communicatieverantwoordelijke werk je een communicatieplan uit naar de buurt om het solidair restaurant te promoten.
- Daarnaast neem je contact op met andere buurtpartners (SOI, buurt- en wijkgezondheidscentrum,Let’s save food...)om mogelijke samenwerking te bekijken
ALGEMEEN
- Je neemt een deel van de permanentie tijdens de openingsuren van Broei op zich. Dit is een gedeelde verantwoordelijkheid met het volledige team. Deel van het team neemt de permanentie op overdag en in het weekend op zich. Samen met de barverantwoordelijke verdeel je de permanenties ‘s avonds zodat er altijd iemand van het team aanwezig is.
- Samen met team denk en organiseer je mee de grotere gezamenlijke evenementen zoals de opening, Gentse Feesten en slotevenement en projecten zoals Open Stage, Behind the decks, Broei2B,...
- Indien nodig ondersteun je het team op gebied van algemene administratie, subsidies, programmatie,...
- De organisatie van Broei is in handen van een klein team. Je bent bereid om, indien nodig, taken van je collega's over te nemen..
Profiel
- Je hebt relevante horeca ervaring - ervaring in een verantwoordelijke rol is een meerwaarde.
- Je hebt ervaring als kok en in het ontwikkelen van gerechten.
- Je hebt ervaring in de keuken, kennis over de organisatie van een professionele keuken en regelgevingen (zoals FAVV, …) en waakt erover dat de andere medewerkers hier ook in mee zijn.
- Je ziet samen koken en eten als een verbindende en sociale activiteit.
- Je hebt een grote verantwoordelijkheidszin en schrikt niet af om een keuken alleen open te houden met de hulp van kwetsbare jongeren en/of studenten.
- Je bent empathisch en hebt interesse of een positieve ervaring in het werken met kwetsbare jongeren. Dit vraagt een geduldige, open en anti-discriminerende houding, empathie en aangepast taalgebruik.
- Je beschikt over goede sociale en leidinggevende vaardigheden om een kleine ploeg aan te sturen en te motiveren.
- Je kan duidelijk communiceren zowel in het aansturen van de andere keukenmedewerkers over zowel praktische (voorraad, logistiek, gewerkte uren...) als structurele zaken (samenwerking, attitude, prestaties,...).
- Je kan probleemoplossend denken en werken.
- Je hebt interesse in de vegetarische keuken.
- Je strijdt mee tegen voedselverspilling.
- Je hebt een verfijnd smakenpalet en oog voor detail.
- Je hebt interesse om deel te nemen in een levendige community.
- Je beheerst Google Suite (Gmail, Calendar, Drive, Google Word, Excell, …).
- Een flexibel uurrooster schrikt jou niet af: weekend -en avondwerk zijn geen enkel probleem voor jou.
- Je woont bij voorkeur in Gent.
- Je herkent je in de waarden, missie en visie van Broei en wilt volop mee helpen bouwen aan deze plek.
- Je hebt goede kennis van engels. Basiskennis arabisch, is een plus.
- Je hebt een diploma en/of ervaring in de sociale sector, is een plus.
- Je hebt ervaring in de organisatie van projecten en events, is een plus.
Aanbod
Een deeltijds contract (ca. 32u) op tijdelijke basis tot en met november 2025. correcte verloning volgens de geldende barema’s PC 329.100, een heel fijn team van collega’s, en een fascinerende werkplek in een boeiende wijk van Gent.